Hebben jullie er ook zo’n zin in? HET IS BIJNA KERST! Ik vind het altijd super gezellig als alles weer in kerstsfeer is. Stiekem staat mijn kerstboom al en dat voordat die goede lieve Sint het land uit is, sorry Sinterklaas! Ik vind het allemaal veel te leuk en gezellig. Vandaag begin ik met het posten van kerstrecepten. In totaal komen er 4 recepten op de blog die jij gemakkelijk zelf kan maken tijdens de feestmaand. Elke zondag voor kerst zal er een recept verschijnen, zoals elke zondag een adventkaars wordt aangestoken. Dit geldt niet voor 24 december, want anders hebben jullie geen tijd om boodschappen te doen, mocht je dat recept willen maken. Het laatste recept zal dan ook woensdag 20 december op de site komen.

We beginnen met een heerlijk en makkelijk kersthapje, namelijk toastjes met zalmmousse. Hij is natuurlijk wel omgetoverd tot een echt kersthapje door er een kerstboom van te maken, inclusief ster. Het is makkelijk te maken en voor te bereiden, dubbel fijn! Leuk als je visite al in de middag binnenstroomt en je graag wat lekkere hapjes op tafel wilt hebben staan voor bij de borrel. Het ziet er gelijk feestelijk uit!

Toastjes met zalmmousse

Voor 10 hapjes | 20 minuten

Ingrediënten

• 5 witte boterhammen
• 150 gram gerookte zalm
• 200 gram roomkaas
• 1 komkommer
• 1 gele paprika
• Bosje bieslook
• Peper & zout
• Stervormpjes
• Cocktailprikkers

Wat moet je doen:

1. Rooster de boterhammen goudbruin en knapperig. Gebruik een steker om uit elke boterham twee sterren te halen. Geen stekers? Maak een ster op een stuk karton en knip deze uit. Leg op de boterham en snijd er langs met een mesje. (maar gewone toastjes in de vorm van een driehoek smaken precies hetzelfde ;))
2. Snijd de bieslook in kleine ringetjes.
3. Snijd de gerookte zalm fijn en meng met de roomkaas en de bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
4. Maak met behulp van een kaasschaaf dunne slierten van de komkommer.
5. Steek kleine sterren uit de gele paprika.
6. Doe een lepel van de zalmmousse op het toastje. Steek de komkommer in waaiervorm op een cocktailprikker, eindig met de paprika ster. Steek de cocktailprikker het toastje. Geniet van je kersthapje!

Ook zo fan van zalm? Dit is ook een echte kersttopper: zalmtartaar!

Wat vond je van dit recept? Heb je het uitgeprobeerd? Ik hoor graag wat je ervan vond! Laat een reactie achter hieronder of volg me op facebook, instagram en pinterest.